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La pomme de terre du Forez

La pomme de terre du Forez

Le saviez-vous ?

Sur le plateau de Craponne-sur-Arzon, en Haute-Loire, de petits producteurs de pommes de terre cultivent une trentaine de variétés récentes ou anciennes, essentiellement destinées au marché local, parmi lesquelles Noisette, une pomme de terre dont on est fier dans la région, puisqu'elle y a vu le jour en 1993. On célèbre dans le bourg le tubercule fin octobre à l'occasion d'une fête nommée Trifola, pomme de terre en patois local, parrainée par les membres de la Confrérie de la Râpée.

© Outback Images : Photos Jean-Marie Polese - Texte Jean-Marie Polese

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Mots-clés : FRANCE - HAUTE LOIRE, 43 - POMME DE TERRE - FOREZ - CRAPONNE SUR ARZON - FETE - TRIFOLA - CONFRERIE DE LA RAPEE

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