Home / Reportages / Les richesses de nos régions / Les sangliers franc-comtois ceinturent le Mont d'Or 54LES « SANGLIERS » FRANCS-COMTOIS ceinturent le Mont-d’Or
Sitôt les arbres abattus, nos « sangliers » sont sur place. Le travail s’effectue en 3 phases :
Une dernière étape pour le « sanglier » consiste à sécher ces sangles ; ramenées à l’atelier, elles seront placées dans un séchoir durant 4 jours, puis livrées au fromager. Ainsi, par cette activité peu connue, et dans le respect d’un artisanat traditionnel du Haut-Doubs, le « sanglier » s’intègre en maillon indispensable à l’élaboration d’un produit réputé du terroir franc-comtois. A découvrir.
Reportage Outback Images : Texte Jean-Claude Chantelat, photos André Choteau ![]()
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