La démarche Blé Agri-éthique

zoom sur des acteurs de la démarche dans le Tarn

Partant du constat de la volatilité non maîtrisée du coût de la matière première, la coopérative CAVAC, en Vendée, a initié une démarche « Agri-Ethique » pour lier par contrat l’ensemble des acteurs de la chaîne de production du pain. Cette démarche est basée sur un prix figé du blé, mais également sur des engagements de qualité et de valorisation de la production locale.

Initiée en Vendée et après un développement rapide dans le Grand Ouest de la France, des acteurs de la production de blé, de farine et de pain se sont regroupés dans le Tarn et ont décidé d’adhérer à cette démarche qui correspond à l’idée qu’ils se font du développement de leur activité.

Le principe du système est de fixer des règles d’échanges entre l’ensemble des acteurs de la chaîne de production : le prix, mais également la qualité et la proximité.

Une coopérative agricole, une minoterie, un boulanger expliquent pourquoi chacun a adhéré à cette démarche, ce que cela leur apporte, comment ils en voient le développement, autant de rencontres avec des gens passionnés par leur métier et leur environnement qui ne demandent qu’une chose : partager cette passion et faire passer les valeurs qu’ils défendent, cette démarche qualité leur apportant un support pour communiquer.

Les initiateurs de la démarche, eux, recherchent déjà des axes de développement sur d’autres filières : un pacte « Vin Agri-Ethique » est mis en place pour la filière viticole et des réflexions sont en cours pour la filière viande.

Reportage Outback Images : Texte et photos Christophe Gressin