La plus ancienne eau-de-vie de France

L’ARMAGNAC

L'armagnac est une eau-de-vie de vin produite dans les départements français du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne, avec des dénominations géographiquement plus restreintes : le bas-armagnac, l'armagnac-ténarèze (ou ténarèze) et le haut-armagnac. La mention blanche-armagnac (ou armagnac blanc) partage la même aire de production, mais avec un cahier des charges un peu particulier. Toutes ces dénominations doivent leur nom à l'ancienne province d'Armagnac, qui constitue une partie du vignoble du Sud-Ouest. L'armagnac est produit dès le Moyen Âge, mais sa production massive commence au XVIIe siècle pour connaître son apogée au XIXe siècle. Eauze (en Bas-Armagnac) et Condom (en Ténarèze), toutes deux dans le Gers, en sont les centres historiques et économiques. La fabrication des armagnacs se fait par distillation de vins blancs secs. Divers produits portent ces appellations, avec des alcools d'âge croissant, cette durée représentant le temps passé en barrique de chêne. Leurs titres alcoométriques sont supérieurs ou égaux à 40 % en volume. En 2010, 2 105 hectares de vignes ont servi à produire de l'armagnac, avec une production cette année-là de 18 900 hectolitres d'alcool pur (soit l'équivalent d'un peu plus de six millions de bouteilles de 70 cℓ). Les savoir-faire de l'élaboration de l'Armagnac sont inscrits à l'Inventaire du patrimoine culturel immatériel français depuis 2020. L'armagnac est une eau-de-vie de vin vieillie en fût de chêne, de couleur marron doré, produite sur une partie des départements du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne. Cette appellation générique peut être complétée par trois autres dénominations géographiques plus restreintes : le bas-armagnac est un armagnac produit sur la partie occidentale du Gers et la partie des Landes ; l'armagnac-ténarèze est un armagnac produit sur une autre partie de l'aire d'appellation, correspondant au Nord du Gers et à la partie du Lot-et-Garonne ; le haut-armagnac est un armagnac produit sur le reste de l'aire d'appellation, soit la partie orientale et méridionale. Enfin, la blanche-armagnac est une mention pour une eau-de-vie un peu à part, car il s'agit d'une eau-de-vie qui n'a pas bénéficié d'un vieillissement sous bois, d'où son allure translucide.

(Documentation Internet)

Reportage Outback Images – Photos Jean-Bernard Lafitte

  • ENVIR 1G111 LJB100 ENVIR 1G111 LJB100
  • ENVIR 1G111 LJB101 ENVIR 1G111 LJB101
  • ENVIR 1G111 LJB102 ENVIR 1G111 LJB102
  • ENVIR 1G111 LJB103 ENVIR 1G111 LJB103
  • ENVIR 1G111 LJB104 ENVIR 1G111 LJB104
  • ENVIR 1G111 LJB105 ENVIR 1G111 LJB105
  • ENVIR 1G111 LJB106 ENVIR 1G111 LJB106
  • ENVIR 1G111 LJB107 ENVIR 1G111 LJB107
  • ENVIR 1G111 LJB108 ENVIR 1G111 LJB108
  • ENVIR 1G111 LJB109 ENVIR 1G111 LJB109
  • ENVIR 1G111 LJB110 ENVIR 1G111 LJB110
  • ENVIR 1G111 LJB111 ENVIR 1G111 LJB111
  • ENVIR 1G111 LJB112 ENVIR 1G111 LJB112
  • ENVIR 1G111 LJB113 ENVIR 1G111 LJB113
  • ENVIR 1G111 LJB114 ENVIR 1G111 LJB114
  • ENVIR 1G111 LJB115 ENVIR 1G111 LJB115
  • ENVIR 1G111 LJB116 ENVIR 1G111 LJB116
  • ENVIR 1G111 LJB117 ENVIR 1G111 LJB117
  • ENVIR 1G111 LJB118 ENVIR 1G111 LJB118
  • ENVIR 1G111 LJB119 ENVIR 1G111 LJB119
  • ENVIR 1G111 LJB120 ENVIR 1G111 LJB120
  • ENVIR 1G111 LJB121 ENVIR 1G111 LJB121
  • ENVIR 1G111 LJB69 ENVIR 1G111 LJB69
  • ENVIR 1G111 LJB70 ENVIR 1G111 LJB70
  • ENVIR 1G111 LJB71 ENVIR 1G111 LJB71
  • ENVIR 1G111 LJB72 ENVIR 1G111 LJB72
  • ENVIR 1G111 LJB73 ENVIR 1G111 LJB73
  • ENVIR 1G111 LJB74 ENVIR 1G111 LJB74
  • ENVIR 1G111 LJB75 ENVIR 1G111 LJB75
  • ENVIR 1G111 LJB76 ENVIR 1G111 LJB76
  • ENVIR 1G111 LJB77 ENVIR 1G111 LJB77
  • ENVIR 1G111 LJB78 ENVIR 1G111 LJB78
  • ENVIR 1G111 LJB79 ENVIR 1G111 LJB79
  • ENVIR 1G111 LJB80 ENVIR 1G111 LJB80
  • ENVIR 1G111 LJB81 ENVIR 1G111 LJB81
  • ENVIR 1G111 LJB82 ENVIR 1G111 LJB82
  • ENVIR 1G111 LJB83 ENVIR 1G111 LJB83
  • ENVIR 1G111 LJB84 ENVIR 1G111 LJB84
  • ENVIR 1G111 LJB85 ENVIR 1G111 LJB85
  • ENVIR 1G111 LJB86 ENVIR 1G111 LJB86
  • ENVIR 1G111 LJB87 ENVIR 1G111 LJB87
  • ENVIR 1G111 LJB88 ENVIR 1G111 LJB88
  • ENVIR 1G111 LJB89 ENVIR 1G111 LJB89
  • ENVIR 1G111 LJB90 ENVIR 1G111 LJB90
  • ENVIR 1G111 LJB91 ENVIR 1G111 LJB91
  • ENVIR 1G111 LJB92 ENVIR 1G111 LJB92
  • ENVIR 1G111 LJB93 ENVIR 1G111 LJB93
  • ENVIR 1G111 LJB94 ENVIR 1G111 LJB94
  • ENVIR 1G111 LJB96 ENVIR 1G111 LJB96
  • ENVIR 1G111 LJB97 ENVIR 1G111 LJB97
  • ENVIR 1G111 LJB98 ENVIR 1G111 LJB98
  • ENVIR 1G111 LJB99 ENVIR 1G111 LJB99