Aurélie Labarthe, ostréicultrice, Hossegor, Landes.

Poches d'huîtres sur des chassis découverts par la marée basse. Les poches "propres" sont celles des huîtres qui viennent d'être nettoyées et qui commencent un nouveau cycle de maturation; les poches "vertes" sont celles des huîtres en pleine maturation