Fabrication du Fromage AOC Bleu de Termignon, Haute-Maurienne, Savoie.

Le mélange de caillés est réservé dans une cuve en bois avant d’être brassé, salé et pressé à la main dans des moules traditionnels garnis d’une toile de lin. Au moment du moulage, chaque pièce est numérotée par le producteur